Etapes
Chau Doc - du 12 au 13 mars
Chau Doc se trouve à la jonction d’un grand affluent reliant le Bassac au Mékong. Une petite ville incroyablement sympathique et animée, avec des couleurs variées qui correspondent bien à son ambiance. Si vous y arrivez du Cambodge, soyez préparé pour le choc en ce paradis des couleurs
Les habitants de Chau Doc sont connus pour être très chaleureux et gentils. L’anglais est parlé dans la plupart des chambres d’hôtes et hôtelspour les étrangers , et la plupart des restaurants ont un menu en anglais. Une excursion en barque à rame ou à moteur , pour quelques dollars, en une heure, vous permet de visiter des nombreuses maisons flottantes et exploitations piscicoles. à l’aube , c’est très beau !
Ballade dans les mangroves - Tra Su Bird Sanctuary ?? à voir car un peu loin
Une autre attraction, juste en dehors de Chau Doc, est la Montagne Sam qui a des vues imprenables sur les alentours. Les points de vue sont spectaculaires, combinés avec une visite des pagodes autour de la base de la colline, ce qui rend une balade en après-midi vaut la peine.
1h15 pour accéder le sommet à pied. Vue remarquable.
village cham (communauté musulmane) ?? à voir si possible
Can Tho - du 13 au 14 mars
Le marché flottant de Cai Rang
Il s’agit du plus grand et plus actif marché flottant du Delta du Mékong. Cai Rang (à 6 km de Cant Tho en direction de Soc Trang) voit chaque jour dès l’aurore un joyeux mélange de bateaux, remplis de fruits et de légumes principalement, et de myriades de barques venues acheter en gros pour ensuite revendre la marchandise dans les petits marchés de la région. De cette chorégraphie unique, originale, tourbillonnante de couleurs, on retient à la fois les saveurs, les odeurs et l’activité enivrante au gré des va-et-vient des embarcations. Si des vendeurs restent jusqu'à midi, le marché est plus intéressant avant 9h. Venir tôt pour éviter les groupes en circuit organisé. Un pont permet de prendre d'excellentes photos.
Vïnh Long - l'Ile d'An Binh - du 14 au 16 mars
Vĩnh Long est le pays des fruits, des mandarines et surtout des oranges, une terre basse rendue riche par les alluvions, une terre baignée, irriguée, maternée par la "Mère des Eaux", le Mékong. Le principal intérêt de Vĩnh Long réside dans la vie de ce fleuve hors du commun et la possibilité de découvrir la région en effectuant des excursions en bateau.
L'intérêt est donc de loger sur l'Ile d'An Binh en face dans maison coloniale dans les vergers convertie en homestay.
Sur l'Ile ... l'un des plus beaux secteurs du Delta du Mékong
Pour y aller : très simple, il y a un bac qui fonctionne en permanence. Traversée en 5 mn. Tarif 500Dg. On peut aussi faire la traversée depuis l'embarcadère de Dinh Khao (tarif 1 000 Dg), à 3 km à l'est de Vinh Long. S'arranger avec la Homestay pour que l'on vienne nous chercher.
Pour occuper votre temps, vous pourrez découvrir l’île à vélo. Les chemins sont si étroits qu’il faudra poser pied à terre lorsque vous croiserez une moto. Le paysage est magnifique et les habitants très gentils et souriants. Pour le repas du soir préparez-vous à un festin de roi. Un repas incroyable. Tout aussi délicieux que copieux. Ça débute avec des rouleaux de printemps. Vous les confectionnerez vous-mêmes en garnissant la feuille de riz avec de la menthe, de la salade, du concombre, des nouilles de riz et des morceaux de l’énorme poisson pêché dans le Mékong posé sur son présentoir en bois. Il y aura aussi plein de petits nems délicieux, de la soupe de concombre avec du bœuf. Ce n’est pas fini. Maintenant c’est une grosse assiette de riz avec du poulet laqué. Il faudra encore faire un peu de place pour l’ananas en dessert. Là c’est assez.
Après vous vous trainer péniblement jusqu’à un hamac, espérant qu’il ne craque pas sous votre poids. Seul le thé servi à volonté vous aidera à digérer.
Au Sud du pays, le delta du Mékong se distingue par ses marchés flottants, comme celui de la province de Cà Mau, portant son nom. Vinh Long a celui de Trà Ôn, Sóc Trăng celui de Ngã Năm, Hậu Giang celui de Ngã Bảy et Tiền Giang celui de Cái Bè. Cần Thơ, la plus grande ville de la région, en compte deux, appelés Phong Điền et Cái Răng.
Le Sud-Ouest du Vietnam se caractérise par ses lieux d’échanges aquatiques, depuis fort longtemps et en lien avec les traditions des autochtones. Les acheteurs et les vendeurs doivent prendre des embarcations pour se retrouver, comme au marché Cai Rang à Cân Tho. Il se déroule toute la journée, mais la tranche la plus animée est le matin, vers neuf ou dix heures. Les bateaux se rassemblent sur le cours d’eau et on y marchande toutes sortes de produits agricoles et alimentaires, y compris des boissons.
Les échanges se font en confiance, sans perdre du temps avec des négociations inutiles. Cela se passe avec des gens du pays venus apporter les produits de leurs vergers et potagers, se contentant du juste prix. Ngô Van Truong et Dô Thi Nga, deux touristes de Hanoï, racontent:
Ho Chin Minh Ville/Saigon - du 16 au 18 mars
et dans ses environs :
- Une randonnée à pied ou à vélo, en guettant les animaux rares, dans la jungle luxuriante du parc national de Cat Tien
- Une escapade le long de la côte jusqu'aux interminables plages de Long Hai et de Ho Coc
- Un aperçu des conditions de vie des soldats vietcong dans les tunnels de Cu Chi
- Un service religieux dans le grand temple caodaïste de Tay Ninh
Le marché Binh Tây dans le quartier Chinois de Cholon à Saigon
Créé au début des années 30, au cœur du quartier chinois, le marché Binh Tây est un des moteurs de la vie urbaine à Saigon. Une fourmilière en ébullition qui pourrait être un inventaire à la Prévert. On y trouve absolument de tout, ou presque. Cela va des biens de consommation (bibelot, vaisselle, linge, vêtement…) aux grossistes en œuf, champignon, thé, épice, en passant par les produits pharmaceutiques de la médecine chinoise. La visite du marché est aussi l’occasion de goûter à quelques spécialités locales servies par les nombreux stands de nourriture.
Hoi An - du 18 au 23 mars
Le marché aux poissons de Hoi An
Tous les jours, alors que la lune joue encore avec les flots de la rivière Thu Bon et que la vieille ville de Hoi An sort à peine de son engourdissement épais et paisible de la nuit, un formidable spectacle se joue sur ses quais. Au ballet des pêcheurs qui viennent livrer leurs prises de la nuit vient s’ajouter le capharnaüm ahurissant des vendeurs et acheteurs qui s’égosillent dans une ambiance joyeuse. De plus, Hoi An n’est jamais aussi ravissante qu’aux premières heures du jour lorsque le soleil vient lécher ses murs fanés et que ses ruelles, désertes, invitent aux plaisirs de la flânerie.
Cua Dai (littéralement «bouche de la grande mer») est fréquentée toute l’année, même si durant la période hivernale la mer y est un peu fraîche. Longue de trois kilomètres, son sable blanc et sa mer turquoise en font un petit coin de paradis.
Cua Dai est l’un des cinq vietnamiens sites du patrimoine mondial offrant une évasion balnéaire incomparable des anciennes rues de Hoi An. Ce tronçon de 3 km de sable blanc d'une grande finesse, positionné juste au nord-est de Hoi An, fait de la plage Cua Dai l’endroit idéal pour trouver facilement votre propre coin de paradis. L’eau est turquoise avec généralement des petites vagues qui permettent de nager sans danger. Il y a même quelques bungalows ci et là. La côte est aussi jonchée de restaurants de fruits de mer qui valent la peine d'y rester pour le dîner et profiter de plats de première fraîcheur servis grâce aux fournisseurs qui se trouvent à proximité immédiate.
Cua Dai est une bonne raison pour visiter Hoi An. Vous pourrez profiter ici de tous les sites culturels et historiques célèbres puis vous rendre à la plage pour ce qui constitue sans doute comme le plus étonnant rivage côtier du Vietnam. Ces eaux turquoises et cette immense étendue de sable blanc sont en effet difficiles à trouver ailleurs au Vietnam.